Hello, în luna cea mai voioasă a anului!
Lurpak m-a invitat să gătesc și să împărtășesc cu voi rețete de sărbători, iar cum untul nu lipsește din bucătăria mea, mai ales că vorbim de un produs de calitate, am acceptat această provocare. Am început chiar cu rețeta mea de fursecuri (binecunoscută în cercul meu de prieteni), desigur, una adaptată, căci nu inventez eu apa caldă :); sunt delicioase chiar dacă sunt relativ simplu de făcut – dar cred ca asta e de bine că nu ocupă mult timp – mereu o idee bună, când vreți să faceți ceva rapid. (Am și niște adaptări – înlocuiri de ingrediente pentru cine vrea mai light pentru că unul dintre grupurile mele de prietene e format din fetele de la aerobic care vor lucruri mai puțin calorice).
Ingrediente (cam pentru 12 bucăți dacă optați să mai și lipiți unele între ele ca în imagine)
200 g făină albă (eu o mai înlocuiesc și cu premix de făinuri integrale)
100 g unt Lurpak, la temperatura camerei
50-60 g. zahăr pudră (se mai poate folosi zahăr de cocos, are și o aromă delicioasă)
1 ou (opțional, eu pun)
Un vârf de cuțit de sare
O jumătate de linguriță praf de copt
1 plic zahar vanilat
O linguriță de mirodenii măcinate (scorțioșoară, cuișoare, nucșoară, cardamon)
Dulceață de casă (eu folosesc de zmeură pentru că e una din favoritele mele. Și cea de vișine e o alegere bună)
Decor – nuci prăjite, goji, merișoare, alte fructe confiate (la alegere, ce vi se pare mai frumos și merge cu dulceața pentru care ați optat).
Mod de preparare
Untul moale se freacă bine cu zahărul până capătă o consistență cremoasă și se încorporează oul. Se adaugă făina cu praful de copt (treptat). Se frământă bine, se îmbracă în folie alimentară și se dă la frigider aprox. 1 h.
Se scoate de la rece, se întinde cu un sucitur și se decupează forme potrivite ca grosime, nici foarte subțiri, nici foarte groase.
Se încinge cuptorul la 180 grade. Se lasă cam 10 minute. Se scot și se lasă la răcit.
Decor. Jumătate din fursecuri (inimioarele) le-am decupat ușor cu un căpăcel în mijloc doar la suprafață, cât să nu se facă gaură completă (cam la 5 minute după ce le-am dat la cuptor:), am adăugat dulceata în rotundul astfel format și le-am mai lăsat încă 5 minute la cuptor.
Pe cele de tip rozetă le-am lăsat ca atare, iar după ce le-am scos din cuptor, le-am lipit între ele cu dulceață. Partea de jos a rămas întreagă, iar partea de sus am decupta-o astfel încât să se vadă frumos dulceața.
Pentru steluțe am făcut un icing rapid și le-am decorat cu motive de sărbători.
Variații
