Retete

#AmintiriGustoase, un workshop cu rețete ale copilăriei reinterpretate creativ și într-adevăr foarte gustoase

#AmintiriGustoase, un workshop cu rețete ale copilăriei reinterpretate creativ și într-adevăr foarte gustoase

Salsa de roșii proaspete, cu usturoi, chili, coriandru, lime și chipsuri de mălai, supă de găină cu tăiței de casă, bulz cu gălbenuș de ou confiat, branzeturi și smântână de bivoliță și niște gomboți cu prune cu sos de vanilie și mac cu nuci caramelizate, absolut demențiali, au fost rețetele care au făcut deliciul celei […]

Vinegretă sănătoasă și gustoasă cu ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic

Vinegretă sănătoasă și gustoasă cu ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic

O vinegretă* preparată în casă, adăugată la salată sau folosită ca marinadă la diferite preparate, nu numai că le dă un plus de savoare, dar fiind sănătoasă, hrănitoare, însă cu puține calorii, este și o aliată a siluetei. Poate că pare mult mai simplu să cumperi un dressing pentru salată gata preparat, însă multe astfel […]

Ce e făina 000 și de ce este cea mai bună pentru aluaturi fine, aerate (pâine, cozonac)

Ce e făina 000 și de ce este cea mai bună pentru aluaturi fine, aerate (pâine, cozonac)

Oare cum se spune corect? “Bună ca pâinea caldă”? Sau “bună pentru pâinea caldă”? 🙂 Este foarte adevărat, sunt buni cozonacii gata preparați și pâinea pe care o cumperi deja făcută; dar mult mai gustoase sunt preparatele făcute cu mâna ta, acasă. Iar mirosul cozonacului aburind, proaspăt scos din cuptor sau al pâinii de casă […]

Paste Antonio di Vaio – gata în trei minute: dacă vrei să gătești rapid, dar să mănânci în tihnă  

Paste Antonio di Vaio – gata în trei minute: dacă vrei să gătești rapid, dar să mănânci în tihnă  

Slow food, dar fast cooking – e ceea am vrea să se întâmple în bucătăriile noastre, adică mâncare sănătoasă, savurată în  tihnă, de care să ne bucurăm, însă preparată rapid, fie că alegem rețete tradiționale, cu gustul autentic al ingredientelor din gospodărie sau extravaganțe culinare, de haute cuisine. Așa că pentru a scurta timpul petrecut […]

Gogoși marocane – sfânj, după rețeta lui chef Joseph Hadad

Gogoși marocane – sfânj, după rețeta lui chef Joseph Hadad

La rețeta asta de gogoși marocane, pofteam de ceva timp, după ce le-am mâncat prima dată la lansarea cărții Joseph Hadad. Omul – scrisă de prietena mea, Andra Iliaș. Așa că am deschis cartea, m-am uitat și la tutorialul lui chef de pe youtube și m-am pus pe treabă. Dar, cum vorba ulterioară a unei […]

Plăcinta de spanac cu brânzeturi

Plăcinta de spanac cu brânzeturi

Cum tocmai primisem niște spanc proaspăt, una din verdețurile mele preferate de sezon, la începutul lui mai, am zis să încerc să fac o plăcintă. Așa că am căutat rețete și am reprodus-o pe cea a Laurei Laurențiu cu câteva mici modificări, în sensul că nu am acordat atât de mult timp (și în etape) […]

Quiche rapid cu telemea și verdețuri de primăvară. #Fararisipa

Quiche rapid cu telemea și verdețuri de primăvară. #Fararisipa

În spiritul mișcării #fararisipa alimentară, m-am gândit și eu să folosesc niște resturi bune de prin frigider, în mod eficient și gustos. Mai precis, niște verdeață, un ardei confiat dintr-o sticlă de ulei de măsline picant care se terminase și gălbenușuri rămase de la o mască de față care necesita doar albușurile:) ).  Așa că […]

1 2 3 4