Post scris de Paște, 16 aprilie 2023.
Nu știu exact povestea din spatele acestei crame și al numelui ales, dar cert că nu se putea o zi mai potrivită pentru acest vin, ziua în care sărbătorim iată, Triumful (Victoria) Vieții: Victory de la Victory Wines din Budeshuri Saperavi 100%, struguri culeși manual. Din Georgia, iată, socotită leagănul vinurilor, nu întâmplător.
Coincidență sau nu, cuvintele Dragoste și Grijă la care Paștele face trimitere mai mult decât oricând și pe care ar trebui să le avem mereu în minte se află pe eticheta lui. “The wine fermented and bottled with care of love”. Ca orice lucru și sentiment cu substanță.
Este a treia oară când îl gust, notele de degustare sunt strict ale mele.
Note de degustare și asocieri culinare Budeshuri Saperavi – Victory Wines
Nasul este extraordinar, complex, parfumat – fructe negre coapte, poate și un pic de prună afumată, vanilie, cacao, condiment – piper dar și ceva tente vegetale. Pe măsură ce se deschide, dezvăluie și mai multe arome.
Corp plin, tanini armonios integrați, post gust lung.
Cere carne roșie – porc, vită, miel – un steak rare, poate fi și carne prăjită, friptură cu sos de piper verde; eu am aici un drob onctuos, mixt de ficat de porc și miel. Îl văd și lângă vânat. Și poate și lângă o rață cu sos de fructe de pădure. Brânzeturile maturate și mezelurile afumate îl pot însoți de asemenea excelent.
Este ediție limitată, se găsește în câteva restaurante și wine baruri. Căutați-l, îmi veți mulțumi.
HRISTOS A ÎNVIAT!🙏
